Oto przepis prosty i sprawdzony. Była to pierwsza samodzielnie wykonana przeze mnie babka, a jednocześnie najczęściej goszczący na naszym stole wypiek. Zapraszam do spróbowania!
Składniki:
250g mąki pszennej150g masła
200g cukru pudru (ewentualnie drobnego cukru do wypieków) + 1 łyżka do piany
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1/2 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
5 łyżeczek kakao
Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do 180 stopni .Mąkę z proszkiem przesiać przez sito.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Żółtka oddzielić od białek i dodawać po jednym do masy maślanej. Następnie dodawać stopniowo mąkę z proszkiem na zmianę z mlekiem oraz cukier waniliowy.
W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dosypując łyżkę cukru pudru. Miękką szpatułką delikatnie wmieszać pianę do ciasta.
Wysmarować tłuszczem formę. Połowę masy wlać do formy, a do pozostałej części wmieszać kakao. Ciemne ciasto wyłożyć na jasne i zamieszać drewnianym patyczkiem, aby powstał wzór marmurkowy.
Piec ok.45 min. na środkowym poziomie piekarnika (przed wyjęciem wykonać próbę drewnianym patyczkiem).
Uwagi:
- Po wyjęciu z formy ciasto posypać cukrem pudrem.
- Często -oprócz mleka- dodaję do ciasta jeszcze 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany.
- Im drobniejszy cukier użyty do ciasta, tym babka smaczniejsza ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz