Piernik przekładany kremem orzechowym

Na moim blogu już świątecznie, a na pewno zimowo. Za oknem w śniegu buszują dziki :), a my delektujemy się piernikiem, wyjątkowo puszystym piernikiem, który gotowy do spożycia jest zaraz po upieczeniu. Zdecydowanie nie wymaga leżakowania. Przełożyć można dowolnym kremem(u mnie orzechowy) lub powidłami.(Przepis na głęboką keksówkę długości 35cm).
Dość gadania, najlepiej spróbujcie sami!

Składniki:
170 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
4 duże jajka (osobno żółtka i białka)
1 szklanka płynnego miodu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
2,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao


Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do temp. 170 stopni.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać żółtka po jednym dalej ucierając. Wymieszać mąkę z sodą, kakao i przyprawą. Dodawać po łyżce na zmianę z miodem i śmietaną. Ubić pianę na sztywno i wymieszać z masą.
Piec ok. 1godz. 10 minut. Sprawdzić patyczkiem. Po upieczeniu ostudzić.


Krem:
1,5 szklanki mleka
budyń waniliowy z cukrem
pół kostki masła
3 łyżki cukru pudru
2 płaskie łyżki masła orzechowego (lub pół szklanki mielonych orzechów)

Z podanej ilości mleka ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu.Ostudzić. Utrzeć miękkie masło z cukrem , dodać masło orzechowe, następnie po łyżce dodawać budyń i utrzeć na gładki krem.


Wykończenie:
Piernik przekroić na 3 części. Można pod każdą warstwę kremu posmarować cienką warstwą powideł (u mnie dżem z czarnej porzeczki). Przełożyć kremem 2 razy. Gotowy piernik polać polewą czekoladową i posypać siekanymi orzechami.


Smacznego!